La Brasserie Roy
Il était une fois…
L’histoire de la bière Telhouët est avant tout celle d’une rencontre entre passion et savoir-faire. Elle est née de la rencontre entre Gilles Roy, chimiste et petit-fils de brasseurs et la famille Barre, spécialisée dans la distribution de boissons.
Ensemble, ils ont conçu une bière artisanale bretonne unique, rendant hommage à l’histoire et aux traditions locales.
Un héritage entre mythes et réalité
L’abbaye de Telhouët, qui a inspiré le nom de la marque, est un ancien prieuré fondé en 1124, en faveur des religieuses de Notre-Dame-du-Nid-de-Merles. Elle est située au cœur de la forêt de Brocéliande, sur la commune de Paimpont en Ille-et-Vilaine. Aujourd’hui encore, ce lieu chargé d’histoire appartient à la famille Barre.
Selon la légende, la mythique forêt de Brocéliande, aurait inspiré nombre de récits enchantés. Le merle, symbole de la bière, est un clin d’œil à Merlin l’enchanteur, dont la légende dit qu’il se transforme parfois en oiseau. Tenant un brin d’orge dans son bec, il incarne le lien entre les vestiges de l’abbaye et la brasserie où la bière prend vie.
Une bière devenue une gamme complète
À ses débuts, la Telhouët n’existait qu’en une seule version : une bière blonde, équilibrée et ronde en bouche. Mais face à l’engouement des amateurs de bière, la gamme s’est enrichie pour satisfaire tous les palais.
Désormais, de la blonde légère à la black intense, chaque amateur de bière peut trouver sa Telhouët idéale, toujours fidèle aux valeurs d’authenticité et de qualité qui ont fait son succès.
Un savoir-faire artisanal au service de l’excellence
Brassées dans la brasserie Roy à Malestroit, petit village de caractère dans le Morbihan, toutes les bières de la gamme de Telhouët sont élaborées avec le même souci d’exigence et d’authenticité. Sélection rigoureuse des malts et houblons, assemblages subtils de levures et d’épices, processus de brassage maîtrisé : chaque étape est pensée pour révéler des saveurs riches et équilibrées.
Qu’il s’agisse d’une blonde douce, d’une Triple généreuse ou d’une black au caractère affirmé, chaque bière suit une fermentation lente et un affinage précis, garantissant une texture soyeuse, une belle effervescence et des arômes profonds.
